Huevos rellenos de mousse

Receta de huevos rellenos de mousse

Deliciosos huevos rellenos de una sorprendente mousse de sobrasada con queso cremoso y atún, y con el toque justo de sucedáneo de caviar para dar color.

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¿Cómo hacer huevos rellenos de mousse?

1

Comenzamos la preparación de estos huevos rellenos de mousse, hirviendo los huevos en abundante agua con un poco de vinagre y sal, durante 10 minutos. Escurrimos y los metemos en agua fría para que se enfríen y se pelen bien. Los pelamos y los reservamos.

2

Preparamos una mezcla con el atún, la sobrasada y el queso cremoso, mezclando bien los ingredientes hasta conseguir el punto de la mousse que queremos para el relleno de los huevos rellenos de mousse.

3

Partimos los huevos duros por la mitad, retirando la yema que reservaremos para la decoración final del plato, y rellenamos su hueco con la mousse de sobrasada que teníamos preparada (puedes hacerlo con una cuchara, o echando la mousse en una manga pastelera, de esta segunda forma la decoración del huevo será más vistosa).

4

Vamos colocando los huevos rellenos de mousse en un plato grande o fuente, y decoramos rallando la yema de huevo sobre toda la superficie. Para terminar, le daremos un toque salado a los huevos rellenos de mousse, repartiendo una pizca de sucedáneo de caviar como decoración final.

Foto orientativa: whitneyinchicago

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